Babeczki cytrynowe

A oto mój przepis na babeczki typu cupcakes o smaku cytrynowym. Tak naprawde, to wystarczy podstawowy przepis na ciasto, a reszta to już kwestia smaku. Cupcakes różnią się od muffinek sposobem wykonania. Cupcakes się robi metodą ucierania cukru z tłuszczem, potem jajka i mąka, a muffinki osobno suche, i mokre składniki, które na końcu się łączy w całość. Nie bójcie się eksperymentować w kuchni! Ja osobiście ekperymentuje, czasem aż za bardzo, jak to moja mama mówi: "prze dobrzyłam" hehe.

A więc wracając do tematu, przepis jest bardzo prosty:

Składniki:
Na podstawowe ciasto do babeczek (12 sztuk):

• 150g mąki
• 100g cukru
• 100g miękkiej margaryny
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka

Dodatki - do cytrynowych

sok z połowy cytryny, skórka z połowy cytryny

Sposób przygotowania:

1. Nastawić piekarnik do 190stopni.
2. Utrzeć cukier z margaryną.
3. Dodać jajka. Wymieszać.
4. Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać dodatki. Wszystko wymieszać na bardzo gęstą masę. 
5. Wyłożyć papierowe foremki (1 łyżka jest wystarczająco na babeczkę)
6. Piec ok 15min, sprawdzić patyczkiem czy suche. 

Inne dodatki: 

• kakao i czekolada
• rodzynki
• borówki/jagody
• ekstrakt z wanilli/olejek/cukier wanilinowy

Lukier: 

500g cukru pudru i 2 białka. 

Ubić białka na puszystą pianę. Dodawać po trochu cukru pudru ucierając drewnianą łyżka na gęstą masę.

- do tych babeczek użyłam cytrynowego lukru także, więc dodałam barwnik żółty i sok z cytryny :) Udekorowałam kandyzowaną wisienką i kawałkiem cytryny :)

Uwielbiam cytrynowe babeczki, bo nie są takie słodkie, z resztą, każde ciasto cytrynowe kocham <3. 

A Wy w jakim wariancie smakowym najbardziej lubicie babeczki ? ;)