Łosoś z pieca

Rybka w takiej postaci jest przepyszna! Zawszę ją przyrządzam, jest o wiele zdrowsza od tradycyjnej smażonej. Możemy użyć także białej ryby, ale ja akurat miałam kawałek łososia.

• Kawałek ryby kładziemy na foli aluminiowej, przyprawiamy pieprzem, koperkiem.
• Układamy na niej kawałek cytryny, i opcjonalnie pół łyzeczki masła.
• Zawijamy folię, i pieczemy ok 20min w temperaturze 180stopni.

Rybkę podałam z risotto z marchewką, fasolką szparagową, papryką i kukurydzą.

Risotto z kurczakiem i warzywami

Składniki:

• torebka ryżu (białego/brązowego)
• pierś z kurczaka
• papryka czerwona
• mała marchewka
• pół cebuli
• przyprawy do smaku
• 1l bulionu

A więc zaczynamy :

1. Ryż prażymy aż lekko zbrązowieje, zalewamy odrobiną bulionu i przykrywamy. Czynność zalewania ryżu bulionem powtarzamy tyle razy, aż ryż będzie miękki. (Brązowy ryż będzie sie gotował ok 40min, a biały ok 20min.)
2. W tym czasie smażymy kurczaka na osobnej patelni.
3. Kroimy paprykę, marchewkę i cebulę.
4. Marchewkę dodajemy już teraz do ryżu bo najdlużej się będzie gotować. 
5. Potem dodajemy cebule i paprykę. Doprawiamy do smaku.
6. By odparować resztkę bulionu gdy ryż będzie już miękki, nie prykrywamy go.

No to cała filozofia risotto. Prawdziwe risotto powinno być z grzybami, ale niestety, ani ja, ani nikt w mojej rodzinie ich nie lubi więc dlatego taka wersja :) 

Kruche Ciasteczka

A dziś w menu mamy kruche ciasteczka, które często nazywam ciasteczkami świątecznymi, z racji, że robię je właściwie tylko na świeta.. ale tak naprawde to nie wiem czemu bo są bardzo proste i szybkie w wykonaniu i dają tyle radochy... Te robiłam w Święta Bożego Narodzenia z moim kuzynem :) 

Składniki: 

• 450g mąki
• 275g margaryny
• 250g cukru

Sposób przygotowania: 

1. Nastawić piekarnik do 170⁰C.
2. Mąkę i margarynę posiekać. Dodać cukier, wymieszać i zagnieść ciasto.
3. Rozwałkować ciasto i wyciąć kształty. 
4. Piec na wysmarowanej blaszce przez ok 10-12 min

Jak widzicie, na obrazku ciastka są polane lukrem i m&m'sami, dodaje to im uroku, lecz osobiście smakują mi lepiej bez lukru i dodatków, wtedy czuć ich smak w pełni :) 

P.S. do zrobienia lukru użyłam na oko cukru pudru, odrobine kolorowych barwników, i wymieszałam na gęstą masę. Można też użyć olejków zapachowych, ale ja osobiście preferuje używania naturalnych jak cytryna, pomarańcza, soki do rozcieńczania itp.

Sałatka z makaronem i tuńczykiem

A co tam, zdradze Wam dzisiaj kolejny przepis z racji, że ostatnio same na słodko, to tym razem sałatka :)

Robiłam ją pierwszy raz, i tak myślałam co by do niej pasowało, i po kolei wyciągałam składniki z lodówki. Ilość składników dawałam 'na oko', jak to mówią najlepsza miara kuchenna pań domu hihi.

Składniki:

• Makaron penne (ja użyłam brązowy)
• papryka czerwona
• kukurydza z puszki
• tuńczyk z puszki
• ogórki konserwowe
• majonez/jogurt
• przyprawy

Ugotowany i ostudzony makaron mieszamy z wszystkimi składnikami, mieszamy z sosem, przyprawiamy i zostawiamy do schłodzenia w lodówce i do tzw. "przejścia smaków". 

Naprawdę polecam !! ;)

Krówkowe szyszki

Hej Kochani ! 
Dzisiaj mam dla Was przepis mojej babci, który lekko zmieniłam, by się wygodniej jadło :) 
Pewnie wiele z Was pamięta ten smak z dzieciństwa...

Składniki:

• kostka margaryny do pieczenia
• 500g krówek (miękkich, nie ciągnących się)
• 160g ryżu prażonego
• 2 łyżki kakao

Sposób przygotowania:

1. Roztopić masło z krówkami.
2. Dodać kakao. 
3. Zostawić masę do ostygnięcia na chwile, mieszajac.
4. Dodać ryż i wymieszać. 
5. Uformować placuszki jak ja, a według przepisu mojej babci szyszki, chociaż takie się cięzko je :)

Smoothie z płatkami owsianymi i owocami

Witajcie :)

Dzisiaj na śniadanie zrobiłam sobie taki oto smoothie. Jest on mega zdrowy i pożywny.

Opowiem Wam dlaczego jest on taki odżywczy:

• Płatki owsiane zawierają dużo błonnika by zapewnić nam spokój od głodu na dłużej.
• Owoce, w tym przypadku leśne, zawierają duuuużo witamin, szczególnie kwas askorbinowy czyli potocznie znaną witaminę C. Maliny to podobno naturalny lek na przeziębienia. Czarne jagody leczą biegunkę, a jeżyny poprawiają wzrok. 
• Mleko, to jeden z najlepszych źródeł wapnia, które buduje nam mocne kości i zęby, i chroni szczególnie kobiety przed osteoporozą.
• Miód ma właściwości antybakteryjne. Każda babcia i mama nam powie by spożywać dużo miodu podczas choroby !
• Migdały są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych - czyli porocznie mówiąc tych dobrych tłuszczy !!

A więc jak już zapoznaliście się z wartościami odżywczymi składników, to już wiecie czemu jest zdrowy i pożywny na śniadanie. Samo zrobienie jest banalnie proste. 

Wszystkie składniki blendujemy, do uzyskania odpowiedniej konsystencji

mleko, jogurt naturalny, owoce leśne (lub inne), pare migdałów, miód, namoczone w mleku płatki owsiane

A Wy jakie owoce byście dodali? :)

Domowe Hamburgery

A więc dzisiaj mam dla Was przepis na domowe hamburgery, proste i szybkie w przygotowaniu, idealne na szybki obiad czy kolację. 

Po zdjedzeniu takiego domowego hamburgera gwarantuję Wam, że nie będziecie chcieli jeść już hamburgerów z McDonalda czy innych fast foodów. Są zdrowsze, wiecie co do nich wkładacie, bez chemii, więc smacznego :) 

Co potrzebujemy?

• bułki do hamburgerów
• cebulę (ja wolę białą)
• ogórek konserwowy
• pomidor
• sałata lodowa
• ser (opcjonalnie)
• mięso mielone wołowe
• przyprawy do smaku
• sos (u mnie majonez z pikantnym ketchupem - sprawdził się idealnie)

A więc zaczynamy !!:

1. Mięso przyprawiamy, i smażymy najlepiej na grillu, czy patelni grillowej.
2. W tym czasie wkładamy bułki do tostera. 
3. Kroimy cebulę, pomidora, ogórka i sałatę.
4. Przygotowujemy sos.
5. Smarujemy bułki sosem, układamy warzywa, kładziemy mięso, opcjonalnie plasterek sera (ja osobiście wole bez, ale ten hamburger, w sumie cheeseburger był dla taty a on zażyczył sobie z serem)